刀具是厨房里面必不可少的工具，虽然它不是直接烹饪的辅助，但是却关系到菜肴的色香味，切割的何种状态，达到的烹饪效果，生活里面就更不能少了它，那么在选择刀具的时候，我们需要注意哪些呢，如何区分哪些刀具应该主要功能是做什么的，今天我们就来说一说。
对于日常使用来说，家用菜刀按照功能分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀等，还有一些比如冻肉到、面包刀和多用刀分类，它们的材质和工艺分为冲压成型，和红热锻打成等，材料有碳钢、不锈钢材料、陶瓷材料等等，成套的刀具含有多种风格的刀具选择，所以还具备收纳的刀架和磨刀棒。
各种刀具的使用分类
1.像切片刀是厨房烹饪经常见到的，用于食品切片，但是对于没有解冻的食物就不能切割，否则会伤到刀刃。2.砍骨刀用来斩砍一些骨头类比较硬的食物，一般用来炖汤或者红烧等食材。
采用优质不锈钢材料制作，锋利刀刃切割食材轻松省力，环保质地轻手柄贴合人体手掌曲线，拿握不累，宽刀刃和窄刀刃的选择满足生熟食分类，健康生活切片刀质地轻巧又方便。
这款刀具刀面和刀柄是一体成型的设计，采用了坚固优质的不锈钢材料，经过热处理，在使用的过程中减少卷刃和崩口的问题，耐磨耐用刀口锋利切割十分上手，贴合人体手掌曲线设计手柄，满足各种人士拿握使用。
3.斩切刀的使用方向可以用来斩割硬物并且也可以用来切片食物，但是刀锋没有切片刀锋利，砍大骨对于刀刃的伤害比较大，可以用来制作剁肉馅，力度均匀。4.水果刀则是用来削皮各种水果使用的刀具，居室使用非常普遍。
刀刃质地厚实锋利，采用430不锈钢材料制作，加宽厚实的手柄设计，着力更均匀舒适，使用不累手，安全又放心，一体式冲压成型，简洁流畅的线条设计，时尚又美观，特有的手柄防滑设计细节处更贴心。
采用优质不锈钢材料制作，刀口耐用耐磨，切割食材不易变形，采用真空热处理产品无氧化显现，使用寿命更长，ABS防滑手柄设计，拿握更舒适省心，时尚的外观点缀这厨房里面的一角，大方又舒适的烹饪辅助。
选择刀具的注意要点
1.根据自己的需求来选择刀具，厨房生活中缺少哪种刀具就按照需求来，刀具也不是越多越好，使用之后要保持刀刃的清洁干爽，使用按照刀具的功能来使用，这样是最延长刀具使用寿命的方法。
简洁小巧的刀身设计，外观更加时尚个性，采用优质不锈钢材料制作，刀刃锋利，适合各种水果切割，户外室内方便使用，可收纳式刀柄，节省空间不占地，舒适与硬度兼具的一款刀具选择，满足生活的一些不时之需。
采用原装进口的不锈钢材料制作，具有良好的抗氧化功能，切割食材方便又省心，刀刃锋利，人性化手柄设计拿握不累手，缕空式圆孔避免食材粘连刀具，方便又省事，轻便小巧，带给烹饪一份时尚与舒适。
2.挑选刀刃要锋利，平直，无残缺问题，并且使用起来比较舒适，刀柄设计要人性化，拿握不累的感觉，在刀柄上面的材质分为木质、工程塑料、钢柄材料。
采用纳米技术材料研制的新型刀片，刀刃锋利切割食材是钢刀的N倍以上，无需打磨可循环使用，抗氧化腐蚀，不含铁腥味，并且使用轻巧清洁起来也很方便。
这款多功能刀具采用优质欧标不锈钢材料制作，配有瑞士军刀经典的红色时尚刀柄，外观小巧却不容置疑多功能选择，富含15种使用方式，满足室内户外一些所需，大小适中适合放入口袋或者包包里面，便携造型带给生活贴心与便利。
3.一定要求使用安全，刀柄是否有防滑设计，使用的时候不会脱手伤到使用者，挑选的时候，可以多拿在手上演习切菜，是否拿握舒适，因为每个人的手掌大小不一样，手柄的宽度和厚度也有所不同，所以务必选择好适合的直径也是最方便的。
