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现在很多年轻人都喜欢自己在家里制作蛋糕、饼干之类的美味糕点,尤其是有小孩子的家庭,和小孩子一起做蛋糕,好处多着呢!
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一来锻炼了小孩子的动手能力,二来也增进了亲子关系的融洽,三来还能吃到自己亲手做的香喷喷的蛋糕, 最重要的是体会到了劳动的乐趣,真是一举多得啊!还犹豫什么呢?赶紧做起来吧!
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准备好材料
原材料:新鲜鸡蛋5个(选个头较大的),低筋面料85克,纯牛奶40克,玉米油40克,白砂糖100克。原料就这么多啦,都是生活中常用的天然材料,所以是很健康的哦!
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制作过程
1、先把鸡蛋打开,把蛋黄和蛋清分离,分别装在一个无水无油干爽的容器里,建议装蛋清用一个深一些的小盆,因为后面的东西都会倒进这里,太小了会装不下哦!
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分离的时候,如果技术不好,最好用蛋清分离器,因为如果蛋清里不小心混入了蛋黄,打发的时候效果就会不理想的!所以蛋清分离器是少不了的哦,只需把鸡蛋打进分离器内,轻轻摇晃,蛋清蛋黄就很容易分享啦!
2、分离好后,往蛋清里加入30克白砂糖,用打蛋器开始打发,有大泡沫出现的时候再加入20克的白砂糖继续打发,等到出现细腻泡沫的时候,再加入20克白砂糖再继续打发,一直打发到呈很细腻的泡沫,能直立起来不塌下去,然后用盖子盖好先放冰箱保鲜层放着。
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这一步很关键,建议大家买一个电动打蛋器,如果用手动的,要想打发成这样好的效果,没有三四个小时是做不到的,估计手都打肿了还没有打好,用电动打蛋器,一般只需半个小时就可以了!
3、在蛋黄的碗里加入30克白砂糖搅拌均匀直到砂糖融化,然后分别入加40克的玉米油和40克的纯牛奶,再搅拌均匀。
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最后用筛网筛出85克的低筋面粉进去,先倒一半进去,搅拌均匀后再倒进另一半,一直搅拌到没有颗粒,呈现细腻光滑的浆体为止。
4、从冰箱把蛋清泡泡拿出来,挖一勺蛋清泡末放到蛋黄里,搅拌均匀,如图
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然后把蛋黄全部倒入装蛋清泡泡的盆里,再搅拌均匀,成为光滑无颗粒的细腻面浆就可以了。
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再把它全部倒入一个活体的8寸圆形蛋糕模里,当然,心形的蛋糕模更漂亮哦!
5、在面浆上面撒上一些提子或蔓越莓,然后放进预热好的180度考箱,约15分钟就可以啦!当然,每个烤箱的温度都不一样,可以随时观察然后调整时间的长短哦!听到清脆的”叮“一声,热腾腾、香喷喷的蛋糕就出炉啦!