未来三天将有强冷空气影响， 北方会有大风，南方部分地方也会出现雨雪天气。
亲们，上次强降温穿的厚衣服、羽绒服不要客气地全搬出来吧，出门都恨不得裹棉被啊~
续命武器来了！火锅们吃起来！
北京的铜锅涮肉，绝不踩雷
满福楼
北京老字号涮肉满福楼可是和聚宝源不相上下，甚至历史更加悠久！人气特别旺，不排队是吃不上的~少了铜锅涮肉的冬天是不完整的！一排明档厨房，所有的操作都是清晰可见，吃的放心！一人一个小铜锅，干净卫生，手切鲜羊肉久煮不老。肉末烧饼趁热吃，酥的掉渣，超级香！
人均：123元
地址：朝阳门外大街8号蓝岛大厦东区六层
天桥老金涮肉
姓金的老掌柜，从十来岁就在南来顺做学徒，之后作为全北京第一批的个体户，在八十年代开了这家涮肉馆。
虽然这家店连环境神马的都没有，但这味道绝对就是正宗的老北京味儿！！
在老金涮肉，菜单就在一块小小的白板上。手切鲜羊肉、牛百叶、牛肚仁。配菜方面只有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选。主食只有芝麻酱烧饼和杂面。如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话，那么这就是全部……
人均：86元
地址：留学路46号鹞儿胡同口北20米
川渝火锅
在南方，火锅首选就是川渝火锅。川渝火锅虽然全国遍地都有，但是想吃正宗的那一口还是要奔赴当地才能吃个痛快。
川渝火锅基本可以分为两大派：
一个是成都火锅，大多是清油锅底，不太会吃辣的人一口菜一口水也基本可以hold住。
另一派就是追求重麻重辣的重庆火锅，用料一定要足！基本就是图上这么个量，在底料中找食材的节奏，这就是来自重庆的威严！
会吃的重庆人把火锅吃成了一种学问，创造了九宫格，把火锅分为了三个层次：中心格、十字格、四角格。
每个格都有不同的温度、浓度，根据食材的属性下在最适合那一格里才能获得最佳口感。所以，千万别觉得吃饭嘛，闷头吃就好了，重庆人呵呵一笑“我静静看着你，笑而不语”……
还有最重要的一点：如果你不能吃辣，还想吃正宗的川渝火锅，抱歉！川渝没有不辣的火锅，微辣就是最后的妥协！
打卡重庆网红洪崖洞
“我们不卖鸳鸯，微微辣是我们最后的妥协”，这是洪崖洞10楼一家火锅店向游客的味蕾发出挑战的和邀请，去过的吃货都表示口味再刁钻在这儿都能臣服。
日月光也有这样一家特色九宫格，但在小编看来，洪崖洞这家红九格火锅完胜！
洪崖洞这家的微辣就很适中，舌尖的味觉拿捏得刚刚好，有种像恋爱中双方欲拒还迎的姿态，刺激着你的味蕾，越吃越想吃。
推荐几个菜品：
双椒牛肉：薄薄的一片片，两面都沾满了青红辣椒粒，经过高温烫煮，很入味，但这道菜是真辣，不怕的可以挑战下～
嫩牛肉：也是很薄，和双椒的比起来略显小清新，吃起来滑滑的，像是滑肉又比滑肉多了一分鲜嫩。
再表扬下响声丸子：对于丸子控来说必点！和一般肉丸不同的是，加入了贡菜、香菜、莲藕，口感不像纯肉丸那样死板，就如其名一样，边嚼边能听到耳鼓传出来的响脆声。
小郡肝：
用竹签串起来装在竹筒里的，有种让人想把它拿起来摇摇摇，然后盼着掉出一根上上签的欲望。说偏啦，小郡肝很新鲜，脆嫩脆嫩的，我一口气能吃10串。
特色菜太多推荐不过来，还有鸭血、竹笋、藕片等等都很新鲜，人多可以多点几个，但是他家毛肚鸭肠拼盘这类火锅必点菜就比较大众品相和大众口味，无功无过。
临走时还可以稍几袋店内现炒的底料，也算带走了对这座城的一份舌尖念想。
人均：75元
地址：红九格老火锅，洪崖洞景区10楼
东北虽然北风呼呼，但是酸菜肉锅真的好吃
东北酸菜白肉火锅
唱着“翠花，上酸菜”的东北人爱酸菜也是爱到骨子里！上好的骨头汤做锅底，把酸白菜切成丝放进锅里煮，八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃。
有酸菜做中和肥而不腻，最能体现猪肉鲜嫩的一面！没有想到吧，我们豪放的东北人对吃也是有着细腻的一面哦~
降温天气，不是只有羽绒服，火锅们也是温暖的寄托。
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