转眼夏季已经过去了，秋冬季又即将接踵而至，大家都知道秋冬季我们在饮食上需要“贴秋膘”，才能让我们在寒冷的冬季获得更多的能量与活力，对我们的身体很有好处。而关于秋冬季的养生，各种炖煮的食物与慢火煲汤无疑是非常好的选择，所以一口好用的炖锅是秋冬季养生必不可少之物。
炖锅的用处有很多，熬粥、炖菜、煲汤等全都不在话下，特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。对于我们中国尤其是南方而言，用慢火细细煲出一锅靓汤，几乎是每天必不可少的一种饮食文化，而在北方地区各种炖菜也是秋冬季里大家围坐一起时必不可少的一道主菜佳肴。
如何挑选既安全，又好用的炖锅？
厨房锅具作为日常与我们生活乃至健康息息相关的物件，健康、安全肯定是首要考虑的因素。而一口炖锅的健康与否主要取决于所采用的材质，今天就为大家介绍几种非常安全的材质，以及充满设计感的炖锅。
||| 砂锅 |||
砂锅在我们国家运用得可以说是特别广泛，它也是我国特有的一种材质的锅具，不管是熬粥、还是煲汤等料理方式都很合适，尤其是砂锅独特的温润材质与一些特定的食材搭配，特别的相得益彰，可以将食材本身的鲜味发挥得更为淋漓尽致。
砂锅还有一个特性，它的导热性较差，乍听上去似乎是个缺点，其实不然，这个特性恰恰是砂锅之于中国饮食文化的一个极大优点，正由于导热性一般，所以食材和汤汁才能长时间的在砂锅内保持微微沸腾的状态，小伙慢炖，这是很多中华料理烹饪必要的手段，可以使肉更烂，汤汁更鲜美，所以如果是慢炖的料理方式选用砂锅是最为合适的。
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很可爱的一款创意卡通图案砂锅，萌趣的动物形象锅盖充满意趣，让平淡的生活中融入了不少俏皮活泼的气息；并且这款砂锅耐高温，体积小巧，很适合一个人生活时时不时用来煲一点靓汤或粥类，慰劳自己。
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很典雅的一款陶土制砂锅，瓷白色外观十分清新宜人，并带有陶土的粗糙肌理质感，手感非常舒适，锅盖上有安全气孔设计，可以释放出过多的蒸汽，而阶梯式的锅沿处理能够有效防止溢锅，有三种大小的规格可供选择，满足于不同家庭所需。
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砂锅与蒸笼的结合居然可以这么美，两用的组合式设计只是其亮点之一，高温烧制的瓷器砂锅肌理非常细腻，搭配柳杉木手工制作的蒸笼，呈现出高雅的自然原木品质与不凡的格调。
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||| 铸铁炖锅 |||
用铸铁炖锅烹饪食物有着许多的好处，能够有效补充我们身体所需的铁质元素，而铁质为造血元素，长此以往对人体是很好的保养，并在一定程度上可以改善贫血的体质。
如今越来越多的人们也意识到铸铁锅对于人体健康的好处，加之制铁传统技艺在视觉设计上的不断改良，铸铁材质的锅具重新焕发生机，并且现代铁艺的设计制作，早已摆脱了原始的粗糙感，而是呈现出一种既具现代感，同时又饱含质朴气息的美学观感，气质安稳，不争不躁。
铁锅是很多家庭的必备之物，可能你并不觉得有什么特别的，但你明白铸铁锅与精铁锅的区别吗？简单地来说，普通的精铁锅是直接将火的温度传递给锅中的食材，而铸铁锅在火的温度达到200℃时，会通过散发一定的热能将传递给食材的温度控制在230℃左右，而且传热更均匀，不易出现粘锅的情况。
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这款日式风格的铸铁炖锅，采用优质铁矿石并配以传统技艺浇筑成型，手工打磨得十分细致，并且健康无涂层，蓄热好且均匀，特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味，优选的杉木制作的锅盖与其融合得也是相得益彰。
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现在还有一种铸铁珐琅锅也是非常的火，以铸铁为基本，这种铸铁珐琅锅以五颜六色的色彩取胜，成为了众多时尚人士的选择，珐琅外壁是由石英、沾土烧制，本身比较硬，不容易脱落可以让内壁光滑，食物焦化，用完以后也非常好清洗。
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彩色的迷你铸铁炖锅，红、蓝、橙三种色调颇为时尚大气，并且吸睛度满点，除了外观的亮点以外，它的还有着保温性好，能更好地锁住食材的鲜味，甚至可以直接放入微波炉与烤箱中使用，其小巧迷人的体积，适合于1—2人的家庭使用。
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这款出自日本Vermicular的铸铁炖锅，同样有着多种色调可供选择，其浅浅的色调则是显得低调典雅了许多，但同样不失时尚气息；锅体与锅盖各有把手设计，这种复合双耳式处理也是时下非常流行设计方式，使用起来非常得心应手。
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||| 不锈钢炖锅 |||
不锈钢材质的炖锅也很常见，但你知道不锈钢材质其实分成了很多等级吗？你用的是304食品级不锈钢材质的吗？
304不锈钢，密度为7.93g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢，耐高温800度，具有加工性好，韧性高的特点，并且因为耐腐蚀的特性，被广泛运用于食品医疗行业，所以如果要选择不锈钢的锅具最好选择以304不锈钢材质制作的才更为安全可靠。
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随着热门真人秀《中餐厅》的热播，三禾的锅具可谓是大大火了一把，正如节目中所展现出那般，它不仅是304不锈钢材质制作，还有着耐热均匀，不糊锅、不粘锅的特性，在外观上也是颇为时尚大气，并且有着三层的处理的大底，非常耐用。
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这款时尚的加厚铸铁炖锅，同样是采取304不锈钢材质制作，更加符合我国的烹饪习惯，厚底的设计导热均匀，也能为烹饪料理加分不少，贴心的隔热提手打磨得很是细致，使用时抓取很方便，是一件可以沿用长久岁月的好物。
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器为悦己者容，一件物品、一种设计，映射出的是我们对于生活的一份心思，这个秋冬，用一口好炖锅，温暖你的胃吧~
