比起其他网红饮品，冷萃是一位有故事的同学。1600年，冷萃在一艘荷兰的行船上意外“出生”，当时船上没有热水，船员们凑合着用冷水泡咖啡，没想到味道出奇的好。
不久后，冷萃从荷兰传到日本，成为岛国人的宠儿。到近几年，星爸爸发动了全球门店，和咖啡迷一起掀起了这场冷萃潮流……到底，冷萃和其他咖啡有什么不同？好喝在哪？一杯正宗的冷萃是怎样做成的？今期，小编将为你一一解密。
1、冷萃咖啡有什么不同
大热天里喝一杯冰咖啡，太爽嘞~我们平日里喝的冰咖啡，先用意式咖啡机萃取一份热的浓缩咖啡，再兑冰块冷却，5分钟搞定。热水萃取的方法，令咖啡快速出味的同时，还激发了大量酸性物质，这也是咖啡酸涩带苦的主要原因。
与热萃相反的冷萃，由于缺乏了高温助攻，咖啡出味慢，需要拉长冷水和咖啡接触的时间，等待12-24小时，才能萃出香味。在低温的环境中，酸性物质继续沉睡，所以咖啡入口柔和顺滑，毫无酸感，细细回味中，还有一丝灵动的微甜。
【星巴克冷萃冰咖啡豆】
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此款综合咖啡豆，甄选阿拉比卡豆，经过中度烘焙制作而成，很大程度的保留了香气与营养成分，经过研磨冷萃后，入口甘醇浓郁，顺滑柔和，让人回味无穷，正适合炎热的夏日享用哦。绚烂的袋装，自留赠人皆宜。
2、怎样做一杯别具风味的冷萃？
制作冷萃的方法分两种：浸泡和点滴。简单来说，浸泡法是用一大桶冷水浸泡现磨咖啡粉，经过14小时的萃取后，过滤掉咖啡渣，冷藏储存咖啡液，加冰块饮用~浸泡法讲究对萃取时间的掌握，适合连锁咖啡操作。
另一种点滴法，有点像医院的打点滴：一滴滴冰水往咖啡粉里浸透下去，经过2-8小时，萃取出一点一滴口感圆润、香气丰富的咖啡，最后冷藏12-48个小时，就是一杯纯净美味的冷萃啦。
【Hero冰滴咖啡壶】
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这款咖啡壶是台湾冰酿咖啡大师李源纮亲自为Hero精心设计的，它采用了有机玻璃材质弓型设计和螺纹型导流管设计，因此在咖啡萃取的时候，亚克力的透明色与咖啡的色泽相互交错，呈现出一种极具艺术感的空间流动，给人带来一场特别的视觉盛宴。
3、现成的冷萃咖啡液也不错哦！
看过以上方法和不同之处，你是否已经心动，却因为不懂制作而心生退却之意呢？其实，想要品尝到一杯正宗的冷萃咖啡也不是什么难事，现成的冷萃咖啡液让你足不出户就能品尝到这份冰凉又香浓的滋味！
柯林咖啡，从2006年问世至今，专注品质咖啡。让每一位品尝者爱上其浓郁口感和丝滑味觉，将咖啡文化格调融入生活，以“爱咖啡、爱生活”的宗旨经营品牌、服务客户，打造属于中国人的高品位咖啡私享体验。
【柯林+2.0冷萃咖啡液】
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这款柯林冷萃咖啡液，精选亚洲，非洲阿拉比卡生豆拼配，经过深度烘焙研磨成咖啡粉。采用冰水滴滤萃取，味道浓郁，香味醇正。条状的独立包装，携带更加方便。
永璞是一家专注于制作咖啡饮品的品牌，干净、安全是品牌的主要特点，设计的咖啡包非常适合上班族，简单有质感的拉链密封包装不会受潮变质。品牌的包装也是一大亮点，与多个时尚动漫插画师合作，带来兼具美观性与实用性的产品。
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