所谓醒酒，指的是葡萄酒开瓶后缓缓将酒倒入新的容器（比如醒酒器），使得酒与空气充分接触的过程，从根本上说，醒酒的目的有两个：去除葡萄酒中的沉淀，以及通过与氧气接触增加葡萄酒香气和风味。
葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡，就非常影响葡萄酒的口感，而这时候就需要醒酒来让葡萄酒透透气，充分的氧化，释放迷人的香气，来降低涩味，使酒的口感更加醇厚，同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。
不用醒酒的葡萄酒
在诸多葡萄酒中，也有不用醒酒的葡萄酒，这种酒类通常被称为餐酒（table wine)，餐酒的特点多是果香浓郁，入口清爽适合时尚年轻人群，葡萄酒中单宁成分较为中等甚至比较轻，为的就是简单易饮。这样的酒，多数不用醒，饮用也方便。
这款黄尾袋鼠干红产自于澳洲新南的威尔士州，深红色的酒体带着热带浆果的香气，开瓶充分醒酒20分钟左右即可饮用，入口顺滑细腻，清新的酒香中带有成熟红莓的味道，适合日常饮用。
源自澳大利亚的黄尾袋鼠红葡萄酒，精心挑选鲜甜多汁的西拉葡萄为原料酿造而成，酒体柔顺且酒香优雅，酒香混合着果香立马征服了味蕾，适合搭配牛排，意面等菜肴。
要醒酒的原因
对于年轻的葡萄酒，陈酿时间比较短，是最需要醒酒的，经过微氧化醒酒的动作，将可使年轻红酒中单宁更加柔顺，让新酒也具有老酒的风昧，一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右醒酒就可以了。
而对于一些有年份的红酒和陈年未经过滤的红酒，醒酒则是为了能有效的去除沉淀，这是需要将酒瓶直立放置几个小时，然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里，倒的时候要映着烛光，这样在沉淀物到瓶颈的时候就能看见它了。
葡萄酒的醒酒时间不好把握，但是可以选择一种折中的醒酒方式，那就是葡萄酒开瓶后在瓶中静放半小时，然后直接倒入酒杯里，一边醒酒一边享受气味的变化，醒酒完成后直接饮用，所有的变化过程完全在掌握之中，醒酒不是一成不变的，选择你喜欢的方式醒酒就好。
产于意大利鼎鼎大名的皮埃蒙特产区，由意大利三大贵族之一的巴贝拉葡萄混酿而成，单宁含量较低，天然酸度较高，制作出来的葡萄酒甜美多汁，带着清甜的草莓和酸樱桃味，口感非常好。
这款红葡萄酒源自法国波尔多产区，以当地采摘自2010年的优质西拉酿制而成,宝石红色的酒体有着黑加仑和覆盆子的混合香气，酒体浓郁，口感圆润柔和，适宜搭配红肉，小龙虾，奶酪等美食饮用。
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