对于单身的人来说，长期在外吃饭不健康又费钱，如果自己做饭，又觉得多了吃不完，今天给大家推荐两道“饭”，不用再额外炒菜，却好吃到剩不下，适合一个人吃饭的人和懒人。
一、香肠煲仔饭
食材：广式腊肠、剩米饭一大碗、葱一把、香菇三四朵、生姜两三片、酸辣豆角丁、西兰花适量、糖、生抽、蚝油、香油、盐适量
1.准备好所有食材，特别是煲仔饭的主角，腊肠和剩米饭，其实可以用锅现蒸米饭，但是初学者难以掌握火候，怕夹生或者烧焦，建议还是用已经蒸好的米饭，而煲仔饭是否好吃的灵魂当然是香肠了，香肠上锅蒸10分钟。
广式腊肠
要选择广式的腊肠，肥瘦相间，七分瘦三分肥比较香，因为广式腊肠咸甜适宜，肉香中夹有甜润的口感，而北方的香肠则过咸而少了鲜，不如这种广式腊肠好吃。本来这也是广东的一款小吃。
2.香菇和西兰花在热水中焯一下，石锅四壁上抹上油，然后将米饭铺在锅底，把香肠、西兰花、香菇、豆角丁铺在米饭上，中间打一个蛋，加盖小火煮五分钟，然后关火焖10分钟。
3.焖饭的时候准备调汁，把生抽、蚝油、糖、少量盐、糖、香油加一点凉白开调成汁。这里香油要用两次，在锅上抹上，然后调汁的时候也要用，是锅仔饭香气扑鼻的点晴之笔。
黑芝麻油
我在家中用的是这种黑芝麻香油，非常香，而且营养也非常丰富，很多人家都用来做月子油，只需一点，就香气扑鼻。
4.饭焖好后开锅，然后撒上葱花，浇上汤汁，一道简单的锅仔饭就做好了，然后就开吃吧。
吃饭干稀搭配比较健康，为了配饭，可以再来一个简单的汤，如果嫌麻烦，也可以用方便粥汤，只需热水一泡，方便省事。
辣木叶粉
享用了煲仔饭的美味，一锅都很难剩下，为了保持身材，可以泡一杯辣木味粉，它可是身材的大救星，平时吃多了油腻的外卖和大餐，或者吃多了，都可以喝一杯，味道清新，帮你维持身材很有一套。
二、简式八宝饭
刚才介绍的是有饭有菜的煲仔饭，现在给大家介绍一款香甜的八宝饭，比较适合女生吃，一个人的时候，吃点甜的，心情也会好起来，制作比煲仔饭还要简单呢。
食材：糯米、莲子、红枣、花生等
食材不一定非要八样，可以根据家中有的食材，也可以放些红豆、绿豆、薏米等，淘洗干净，然后放入电饭锅中，加上糖一起蒸就可以了。也可以多加水做成八宝粥，是不是任性而美味？
制作简单，但是食材的选择决定味道的好坏，不管是什么食材，一般来说红枣与莲子是不可少的。
蜜枣
我选择的是这种阿胶蜜枣，又香又甜，煮饭后特别香，为了身材，这款八宝饭，有了红枣，也可以不加糖。平时也可以做为小零食，女生多吃，补气血又暖身。
莲子
秋天非常适合多吃一些莲子，选择莲子还是要选江南地区的大粒莲子，好的莲子无需浸泡，既省时，味道还更软糯香甜。
有了这两款饭谱，一个人也要好好吃饭哦！
文：研清
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