冷风过境，身子愈发感觉寒冷起来，穿再多都不如一顿美食来得暖心暖胃。可是，孤身享美食未免寂寞，特别是一个人涮热腾腾的火锅，孤单指数可谓满级。
而一锅冒着咕咚咕咚气泡的寿喜烧不一样，它是属于一个人的冬日盛宴，无需分享，加入自己喜欢的食材，一碗鲜甜的汤汁入肚，哈出一口热气，全身寒气散去，就连那些感情中的、生活里的烦心事，好像都不算事了，那孤单又算得了什么呢？一个人多好！
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步骤一
准备好各种食材，在寿喜烧中昆布干（也就是海带干）、雪花牛肉是必备的，它们是汤底的主味来源。当然，既然是一种煮火锅，选锅也很重要。其他的就是你喜爱的各种食材，蔬菜类、豆制品都可以。
制作寿喜烧，首先锅很重要，可以选择铸铁锅或者砂锅。来自澳洲的锂辉石，经过高温烧制的锂辉石好处就是质地细密，急冷急热都不易开裂。模仿古法柴火烹饪过程，环形锅底设计带来360度的翻滚循环，导热非常快。2.5l的容量适合1-2个人烹饪使用。
精选原生铁矿石打造而成，铁矿表面小颗粒让食物与锅体呈现半架空的状态，加上覆膜砂工艺，实现物理性不粘。锅壁和边缘加厚了3.5mm，能更好地储热技能，更重要的是控制油烟，保温性持久，用来做寿喜烧再适合不过了。
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步骤二
把昆布用水冲洗一下，放入冷水锅中浸泡三小时以上，然后再连水一起烧开，就是新鲜的寿喜烧汤底。将锅放在火上烧热，放入黄油，然后再将雪花牛肉放入翻炒至7-8分熟，放入适量的味淋和日式酱油。
调味汁是寿喜烧味道正不正宗的关键。来自日本的东字寿喜烧汁，选用非转基因大豆为原料，经过自然发酵，散发出鲜香、醇厚的酱香味，专为寿喜烧调味。
正宗的寿喜烧是有点甜的，这种甜味就来自于日本味淋，味淋也是不可或缺的调味料之一。主要原料是麦芽糖、米酒、食醋，味道以甘甜为主，有一点点酒味，米酒的添加是为了去除食物的腥味。
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步骤三
关火放入洗净切好的蔬菜，从不易熟到绿叶菜以从下往上的方式码入，一层一层，码好以后淋入一点味淋和日式酱油，再将昆布汤底倒入锅中（不要没过食材），开火至熟，来壶清酒，就可以享用了。
寿喜烧与日本清酒，就好像缠绵的情侣，少了谁都不行。用大米表层的蛋白质抛光后剩下的米芯酿造，可以让清酒达到清爽的口感，而且还有一股类似香蕉、苹果般的水果香气。
一组非常有日式风格的一人食餐具，包含饭碗、面碗和骨碟。白色釉彩上装饰和风编织线条，美浓烧工艺透着古朴的味道，也就是这样宁静的色彩能把碗中美食衬托得更加诱人，让人感受一种至美至悦的吃饭心情。
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