对于爱茶的朋友在刚刚过去的春茶季，相信不少朋友们一定都买了很多自己喜欢的今年新鲜的春茶了吧？脑袋一热，囤了小半年的绿茶，天气一变，这不又到了炎热的夏天，温度一升高，绿茶要是还那么堆在家里，实在是怕它不新鲜。可夏天喝绿茶，清凉消暑，实在是没法割爱，那么，有什么好的办法，可以保存好绿茶呢？
因为绿茶不发酵，所以它也就需要保持着最清新、素雅的风格。从雍容华贵的盛唐，到流光溢彩的两宋，直至铁骑纷乱的时代，一直都有它的身影。唐时的绿茶，是以蒸汽杀青的，也就是陆羽《茶经》里记载的蒸青团饼。到了北宋，福建北苑的贡茶精巧奢绝，以至于为帝王制茶的蔡襄都受人诟病，华美绝伦的蒸青龙团凤饼，是一个时代的春丽，一个帝国的吟唱，自此之后，再无嗣响。
春茶上市了，夏天已经来了，学会保存好绿茶迫在眉睫。我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。
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|||家庭版存茶指南|||
1.塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。
最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。
如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。
3.低温贮存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。
使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
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总结西湖龙井的特点，其实很好记，那就是“色绿、 香郁、味甘、形美”。西湖龙井条索整齐，平整扁匀，色泽 类似青芝绿，微泛嫩黄，干茶清香馥郁。冲泡后，叶底边 缘齐整，茶汤色淡但是嫩绿喜人， 茶味清幽， 入口滑润，生津回甜。
铁观音茶可是生津止渴的能手，茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等能与口腔中的唾液起化学反应，使口腔滋润，让你不再那么感到口渴，铁观音茶中还有咖啡碱，可以促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。让你的热量散发，体温下降。使你清凉一夏。
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|||专业版存茶指南|||
1.石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内，绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。
用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2.碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。
木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3.绿茶冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
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六安瓜片，为绿茶特种茶类，中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带。有没有觉得很奇怪，为什么叫六安瓜片，而不是叫六安茶？因为六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，成茶成瓜子形，因而得名。泡开后，色翠绿，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。
黄山毛峰茶叶外形微卷、状似雀舌、绿中泛黄。茶叶入杯用水泡开了之后雾气朦胧，让你整个人氤氲在茶香里。茶水入口醇长、香气如兰、韵味深长。此茶在夏日饮用不仅生津解渴，还能利尿杀菌。可谓是夏天一大良饮。
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|||存茶禁忌事项|||
从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。
绿茶从冰箱拿出来后正确的做法是：将冰箱中的绿茶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。
刚刚教了大家家庭、专业两类型的绿茶保存方法，除了这些，我们还要注意一下绿茶储存的五大忌讳。
1.忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
2.忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
3.忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。
4.忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。
每次取茶喝茶，切记先把封口封好。
5.忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。
因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
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形状似凤羽，外表很优雅的一款茶。高山清水培育了纯天然的茶香，就连茶叶是干着的，都难以掩饰那股芬芳。冲开后的汤色略微浅黄，香味很浓，口感甘甜，但不适合久泡。
菇凉，你需要一杯碧螺春。雨前茶，果味浓，纤细卷曲，银绿鲜润，精挑细选雨前嫩茶，一芽一叶均选自高山茶园，茶香果味，回味甘甜，原料好，加工合理，饮后回甘，当年新茶无添加，大众口感，老少皆宜。
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