对于美食的热爱，如果用一句话来形容，那就是：唯美食与爱不可辜负。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食制作，喜欢美食的朋友欢迎关注甜秋姐美食，共同学习，互相交流。
大家好，我是甜秋姐。夏天吃什么清爽可口？这里要推荐的那就是黄瓜啦，黄瓜最常见的吃法就是凉拌着吃了，但我们都知道，黄瓜除了凉拌，还有很多其它的做法，比如炒着吃、榨成汁、腌着吃等等，我家在夏天最爱把黄瓜做成消暑小甜品，冰凉滑嫩，消暑解馋，一口一个好过瘾，做好的小甜品给孩子当小零嘴也是非常不错的。今天气温又上升了。正好趁着天热的时候做一点这样冰冰凉的美食，今天甜秋姐就将这道夏日清凉美食分享给大家吧，喜欢这道美食的朋友不要错过哦，下面我们就开始制作吧。
1、首先我们需要先准备两根水果黄瓜，使用水果黄瓜作为原料，成品比较清香，口感也更嫩滑。
2、接着我们可以将黄瓜清洗干净后，切成黄瓜片。并且将黄瓜片放入料理机中，加入300毫升的凉水。然后将黄瓜打成细腻的黄瓜汁。为了让口感更Q弹清爽。打完汁之后，我们还需要再将黄瓜汁过滤一下。这样可以将杂质过滤出来。
3、下面再放入20克白凉粉。40克冰糖，相比白砂糖，冰糖的口感更温和，而且不容易上火。
4、搅拌一下，放入准备好的锅中。开小火，一直煮到黄瓜汁沸腾就可以关火了。
5、准备一个玻璃碗模具，将黄瓜汁倒入碗中，盖上盖。等温度下降之后，就可以放入冰箱中冷藏凝固。
6、这个时间我们再来准备30克西米，最好用这样的小西米，容易煮熟。接着锅中放入1000毫升凉水，水一定要放足，不然西米很难煮过心。接着将西米倒入锅中，开大火煮沸，再转小火煮。当西米煮至这样的透明状就可以了。我们还是用滤网将西米过滤出来备用。
7、几个小时后，我们的黄瓜汁就变成黄瓜冻啦。用小刀切成块状，放入碗中，放入煮好的西米。再倒入白色的椰汁，这样我们的椰汁黄瓜西米冻就做好啦。
椰汁配着西米露再舀上一勺黄瓜冻，Q弹的西米就跟着椰汁都滑到喉咙里去了，那感觉真是太爽了。放在冰箱里冰镇一下，冰冰凉凉的，更是爽口。这个椰汁黄瓜西米冻，其实还可以根据自己的喜好进行调整，比如加点坚果，加点蜂蜜，让口味更丰富。这样的美食人人也都能做，操作也非常的方便。
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食材明细：
水果黄瓜2根 白凉粉20克 40克冰糖 30西米 1罐椰汁 1300毫升凉水
小贴士：
1、西米真的一点点就够了，放太多的话，一煮就是一大锅。
2、黄瓜汁煮熟搅匀后倒入模具中，建议冰箱冷藏。等完全凝固之后再脱模。
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