白茶属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是六大茶类之一，指一种采摘后，不杀青和不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为： 白牡丹、贡眉 、 首日芽、白毫银针 。 小欧分别介绍一下，一起看看吧！
白牡丹茶，是白茶中的一种。从干茶上看，一般是制作成干茶饼，一是好看，还有在时间的沉淀中继续转化，成好的老白茶。
干茶色泽黄褐色，芽叶饱满，毫心肥壮，入口甘润，有淡淡荷叶香，持久甘甜，汤色澄黄，甘润香醇，茶底鲜活，色泽光亮；叶片肥嫩。
贡眉，贡眉有称为寿眉，小白茶树就用来制作贡眉，而大白茶树用来制作白毫银针，和白牡丹。
品品香的白茶，因为外包装的原因，干茶呈巧克力梯形小砖，砖面拼争，棱角分明，茶砖松紧适中，利于贡眉茶的转化，色泽为红褐色，略带一点深，银白色的茶毫显露；泡饮后，汤色呈琥珀色，清澈明亮，滋味浓醇顺滑，茶汤入口绵柔，厚实感十足，有回甘。茶汤有浓郁甜枣香，陈醇香显露。香气纯正，枣香高扬。仔细闻，杯底都散发着枣香，沁人心脾，香气持久。叶片有活力，光泽鲜亮。
白毫银针，是更古老的白茶品种，创始于1796年 ，原产自福建。属有中国十大名茶的称号素有茶中“美女”，“茶王”的美誉，白毫银针的外观挺直似针，满披白毫，如银似白雪。
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干茶圆润饱满，银绿润泽，条索清晰，香气纯爽，茶汤浅黄明亮，滋味醇厚清爽；茶底柔韧有弹性，油亮。
福鼎白毫，采用传统日晒，天然，手工制作。干茶，茶香清幽，并带有特殊荷叶香，还有淡淡的药香。汤色入口润滑，回口甘甜；
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