作为一个地地道道的南方人，我管所有的面食都叫面条，为此上大学时宿舍里的北方同学可没少给我普及面食种类的相关常识。不知道你是否也是如此呢？今天我就带大家认识一下中国几大特色面食。
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擀面皮
第一次知道擀面皮这个东西还是听舍友说的，当时光是听着她的描述就已经口水直流，跃跃欲试了。于是我就去买了一份尝一尝，结果真的好吃到爆，尤其是它那辣味，让人回味无穷。
作为一个南方人，我对辣的热爱程度丝毫不逊色于北方人，这或许也是我一试便爱上这款面食的原因之一吧。当然它的口感也是非常的令人难忘的，它的口感比一般的面食硬，韧度高，有筋性。
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广西桂林米粉
桂林米粉是广西桂林地区的特色传统小吃，它的历史悠久，做工考究，因其独特的风味而远近闻名。它的特点是白、嫩、爽、香，这也是它深受广大吃货欢迎的原因之一。
这款米粉的精华就在于它的卤水，是用猪骨、牛骨打底以药材、香料为辅助经过传统工艺秘密熬制而成的，可以说是绝无仅有的美味。筋道的米粉配之以鲜美的汤汁，出锅后香气浓郁，营养又美味。
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biangbiang面
biangbiang面又称裤带面，不得不说它的宽度真的跟腰带有的一拼，它绝对是我见过最宽的面食没有之一。我觉得它是一款很有个性、有魅力的面食，让人看过之后忍不住想要买来试一试。
重点是它的做法十分简单，只需将面条放入开水中煮5到10分钟然后捞出来加入佐料即可。淋上调味油和酱料之后的它看起来黄灿灿的，随后香气瞬间在空气中弥漫，可谓是色香味俱全。
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武汉热干面
提到武汉我们一定会想到的美景就是武汉大学的樱花，每到樱花盛开的季节全国各地的游客都会慕名而去。要是说到美食的话，武汉最有名的一定就是热干面啦，它可是湖北最有名的小吃之一。
它不仅仅是一种食物，更是一种家乡的味道，一种儿时的味道，多少在外的游子想吃一碗正宗的热干面却常常不能如愿以偿。传统的手工技艺搭配优质的原材料，使面的口感更加劲道。
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四川担担面
担担面是四川小吃中的代表性食物，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。虽然它现在已经传遍全国各地，但最正宗的当然还是属四川的啦。如果你去那边旅游不尝一尝这款特色面食的话那真的是亏大了。
将面条煮过之后浇上调料，看起来色泽红亮，吃上一口，浓郁的酱料香味瞬间在口腔中炸裂，辣椒的酥麻之感传遍整个舌尖，令人久久不能忘怀，它绝对是川味面食中的佼佼者。
写到这里我的口水已经流了一地了，不知道看到这里的你是否心动了呢？心动不如行动，赶紧吃起来吧，每一款都是经典，保证你吃完还想再吃。
