大闸蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，吃螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。下面就来教大家做一道水煮大闸蟹吧。
制作食材：大闸蟹3个、生姜1小块、蒜瓣4个。盐3克、鸡粉2克、水适量。
制作方法：
第一步：准备好食材：大闸蟹、蒜瓣、生姜。
第二步：将大闸蟹用刷子刷洗干净，不用去掉绳子，否则大闸蟹乱爬不方便刷洗，一半生姜切成片，一半生姜切成末，蒜瓣去皮切末。
第三步：锅中倒入适量水，加入生姜片将水煮开。
第四步：水烧开后，放入大闸蟹，开始煮大闸蟹。
第五步：将大闸蟹煮大约5分钟，加入食盐调味。
第六步：加入鸡粉，再煮五分钟即可，汤里有很多蟹黄，加入了盐和鸡粉的大闸蟹汤也可以喝。
第七步：将大闸蟹捞出后，去掉绳子，在碗中加入生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃更好吃。
大闸蟹虽然好吃，但蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻哦 。
这款兴化大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛、博鳌、捷足”的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润，入口鲜香溢甜。
阳澄湖大闸蟹个大色鲜，蟹壳薄脆，肥嫩多汁，蟹黄鲜美，脂膏似白玉，咬一口回味无穷，肉质细嫩饱满，爽滑可口，很是美味。
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