每到了夏天，茶饮便成了很多爱茶之士不可缺少的生活方式，朋友之间品茶之时也经常会谈论到一个问题：这款茶耐不耐泡的问题。那么，决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么?这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。
所以，了解了其中的这些变量才能弄明白茶耐泡与否。
决定耐泡度的因素
▼ 叶片的老嫩及完整程度
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻，下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述，耐泡度和完整程度成正比。
▼ 毛茶制程中的捻揉
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
▼ 泡茶对耐泡度的影响
这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡;出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡;水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。
▼ 茶树的树龄及生态环境
这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般;回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树台地只能一旁偷偷抹泪了。
明前西湖龙井
总结西湖龙井的特点，其实很好记，那就是“色绿、 香郁、味甘、形美”。西湖龙井条索整齐，平整扁匀，色泽 类似青芝绿，微泛嫩黄，干茶清香馥郁。冲泡后，叶底边 缘齐整，茶汤色淡但是嫩绿喜人， 茶味清幽， 入口滑润，生津回甜。
高山特技碧螺春
雨前茶，果味浓，纤细卷曲，银绿鲜润，精挑细选雨前嫩茶，一芽一叶均选自高山茶园，茶香果味，回味甘甜，原料好，加工合理，饮后回甘，当年新茶无添加，大众口感，老少皆宜。
武夷山小红茶
晚上最适合喝红茶，因为红茶的咖啡因含量很低，性温，不会影响睡眠，同时含钾，对心脑血管很有好处，本品更是性价比很高的武夷山高山野茶，茶汤香气清爽，深褐色，但是却不苦涩，含在嘴里有股甜味,同样包装很好哦！
雀舌
雀舌香气极独特浓郁，干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香。冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收。茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中。品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。
云南普洱茶
普洱茶从发酵不同分为生茶和熟茶两种类型，成品又分为散茶和紧压两种类型。普洱茶茶汤橙黄浓郁，香气清新持久，即使在冲泡五六次后也仍有香味。普洱茶还有止咳化痰、降低血脂胆固醇的功效，对于想减肥的人来说在夏天喝普洱茶也是个不错的选择呢！
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