砂锅鸡煲
原料：
嫩鸡1只、青红椒各1个、生姜1块、大豆油、美味鲜酱油、料酒、小葱、大蒜、味精、盐适量
步骤：
1、鸡洗净斩块；生姜切片；大蒜去皮；青红椒切块；小葱切段。
2、鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒半袋、2大勺美味鲜酱油、小葱1根，用手抓匀，腌制20分钟入味。
3、砂锅底部铺好一层厚生姜片。将腌制好的鸡块和腌料水一起放入砂锅中。
4、倒入适量的水和剩余半袋料酒，没过鸡肉就可以了。淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾转中火炖35分钟。
5、加入红椒、青椒焖三分钟，关火后加入适量的葱段、蒜粒点缀即可。
蚝油生菜
原料：
生菜300克、蒜、蚝油、白糖、酱油、水淀粉适量
步骤：
1、生菜清洗干净；蒜切末。
2、锅中烧开水，调入一点点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒迅速捞出控水装盘。
3、炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。
梅干菜扣肉
原料：
五花肉500克、梅干菜100克、老抽、生抽、白糖、米酒、盐适量
步骤：
1、梅干菜预先浸泡2小时，挤干水份备用。花肉整块入锅，加冷水没过，大火烧开后转中火煮15分钟。调入老抽、生抽、米酒、白糖上色。
2、将肉块切小，放入油锅里略炸、捞起。放入梅干菜煸炒，再倒入肉炒一会。
3、最后将梅干菜和肉一起倒入容器中，蒸半个小时即可。
两荤一素就是这么简单。
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