蜂蜜中含有100多种天然成份，其中含量的60—80％是单糖(果糖和葡萄糖)，这种糖有“人体燃料动力”之称，具有为人体活动提供重要能量来源的作用，可被人体直接吸收利用，因而蜂蜜被人们称为“玉液琼浆”。
蜂蜜有较强的润泽性，不仅可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失，在特定条件下，还可补充皮肤所需要的水分。它还含有多种人体所需要的氨基酸和维生素、果糖，所以经常吃蜂蜜在排出毒素的同时，还对防治心血管疾病和神经衰弱也有一定的作用。
清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃，有助于排除体内垃圾。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿，对于要减肥的人来说特别适用。
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麦卢卡蜂蜜
新西兰的麦卢卡蜂蜜闻名世界，主要是因为其含有一种来被称为“独麦素”（UMF）的活性抗菌成分，让它具有摧毁细菌的能力，更好地治疗机体创伤，并对肠胃调养有很高的营养价值，被现代人称作“超级蜂蜜”。
通常说的10+、20+就是UMF认证体系，所标的数值代表麦卢卡蜂蜜中含有抗菌活性成分（甲基乙二醛）的多少。如果日常保健选择5+、10+就足够了，因为UMF15+以上的可归类为医疗级麦卢卡蜂蜜了。
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百花蜜
一般的百花蜜只存在于采用旧式效率十分低下的中蜂养殖方式的蜂巢中，采用这种养殖方式一年只能取蜜一到两次，蜂蜜中的蜜源跨越半年或者整年的花期，所以叫做百花蜜。这里的“百”只是数量形容词，形容蜜源很多的意思。
单花蜜有明确的物理特性，比如蜂蜜的颜色、特有固定的味道，还有它的结晶特性等等。而百花蜜特性不明显，每一种可能都不一样，比如味道、颜色和结晶特性，因为它的蜜源构成不确定。
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蜂巢蜜
蜂巢蜜俗称“蜂窝”，是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称“封盖蜜”。由于蜂巢蜜未经人为加工，不易掺杂、掺假和污染，并且酶值较分离蜜含量更高，为蜜中之极品。
蜂巢蜜是可以直接吃的，取一块直接放在嘴里面，慢慢的嚼服，最后出现残渣，也不要担心，这些是属于天然的蜂巢。质量好的蜂巢蜜，口感会比较好，而且弹性也很大，像在嚼口香糖一样。
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槐花蜜
槐花蜜属春季蜜种，产于我国长江以北大部分地区，4月底至6月上旬开花，其蜜质水白透明，质地浓稠，果糖含量较高并且不容易结晶。它是我国大宗蜜源量产的上等蜜品，也是历年大量出口、价位最高的蜜品。
槐花蜜中还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和改善便秘润肠，孕妇一般喝这个蜜比较好。此外，它亦有清热补中、解毒润燥之功效，失眠者在临睡前服用，能降低中枢神经的兴奋、改善睡眠。
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柠檬蜂蜜
很多女生喜欢用蜂蜜和柠檬冲调成茶饮，而这一款蜂蜜融合了新西兰三叶草蜂蜜与新鲜柠檬的提取液，非常方便。让我们在享受美味的同时能有效预防感冒，超高的VC含量还有利于美白肌肤，而且对促进肠道蠕动，清理肠胃有很大帮助。
一般来说，早上起床洗漱之后和晚上临睡之前喝柠檬蜂蜜是最有利于我们的身体充分吸收维生素C和各种营养。柠檬的清香味让我们的呼吸新鲜、自然，还能帮助人体自然放松，增加快乐的情绪呢。
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椴树蜜
椴树是长白山野生的优势树种之一，也是长白山的优质野生蜜源植物。每年六月中旬到七月中旬是椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶。
由于椴树蜜容易结晶，一般用三四十度的温水泡化就可以喝，每天20克左右，切勿用开水泡。我们也可以用它来代替黄油或奶酪涂抹面包，那又是不 一样的味蕾体验了，而且不担心会摄入过多脂肪喔。
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