很多食材的做法多种多样，味道大不相同，很受大众的喜欢，比如很简单的花生米，做法很多，可以煮好凉拌着吃，可以炒在菜中，也可以炸着吃，不管怎么做，口感都是又脆又香的。很多人都会在自己在家做炸花生，但是过了一夜就感觉有点潮，那是因为做法不对，而且很多人都做错了，这里告诉大家饭店是怎么做到几天过去，花生口感仍然酥脆。炸花生，直接下油锅大错特错，有这两步，放十天也不会潮，个个脆。
花生是很常见的豆类食品之一，其中含有的蛋白质很丰富，小孩吃了可以促进骨骼的发育，老人吃了可以预防骨质酥松。此外，其中的纤维也很丰富，可以帮助肠道蠕动和消化，每天空腹吃一小把花生，不仅可以起到瘦身的效果，还能很好的治疗和预防便秘，口臭也会消失不见。花生的皮对皮肤有一定的保养作用，所以在花生的时候尽量不要去掉皮。
炸花生又脆又嫩，加上点白糖，味道更是美，但是很多人的步骤都是不对的，导致花生容易受潮，接下来一起看看具体的步骤吧：
1.把花生中出现霉变的，有发烂的都扔掉，淘洗干净，浸泡在清水中，加入一勺盐
2.捞出花生，充分控干水分，以防发生油溅
3.加热油锅，油温还没升起的时候就放入花生米，然后中火加热
4.花生颜色变深时，火稍微加大，不停的搅拌，花生皮开裂的时候就可以出锅了
5.捞出花生，控控油，放在盘内，趁温度还在，撒上一点白酒，并且撒上白糖
这样炸出来的花生既脆又爽口，放好几天也不会变潮，大家的步骤是不是忽略了两步？
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