曾经我印象中的泡奶的情景大概是这样的：给奶瓶消毒，烧好水等水凉下来变成温水或者掺进去烧开的凉水，用40℃~50℃的温水冲调奶粉，试温后喂给宝宝，但宝宝出生的医院的护士却是直接用凉水给宝宝泡奶！
当我第一次看见护士用凉水冲奶时，和大家的反应也是一样的，惊讶地看着护士。然后看着刚出生一两天的宝宝喝完凉奶，情绪才慢慢地静下来，脑子里想过：哦，原来宝宝可以喝凉奶啊。之后宝宝是混合喂养，一直就这样喝凉奶喝到2岁，也没有拉过肚子。
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凉水能冲调开奶粉吗?
对于这个问题，首先，让我们看看影响奶粉溶解的因素有哪些。
①原料乳的性质和它的化学组成
在原料乳中不溶物的含量取决于牛乳的不同生物化学特性。新挤出的牛奶不溶物约25%~30%，不溶物的波动受到运输条件、榨乳季节和牛奶的酸度等影响。冬季，在运输过程中，有可能使牛奶产生部分冰冻，它也会对奶粉的溶解度产生不良的影响。原料乳中夏季不溶物含量最多，春季和冬季则最少。
②奶粉的粒径大小
奶粉粒径与溶解度的关系：
250μm~450μm之间：最容易被溶解，所需的溶解时间也最短。
>450μm：溶解的时间会相对延长，虽然其重量较大，但是由于下沉太快，奶粉与水还没有完全接触，颗粒就已沉人底部，在进行搅拌过后才能得以有效溶解。
<250μm：粒径越小，溶解的时间也越长，因为其质量轻，很容易就飘在水面上，经过搅拌之后才能够下沉，且下沉速度慢；在倾倒奶粉的过程中，很容易由于奶粉集中倒出，在水面上形成团状粉团，粉团外部经水渗透，将内部包裹得很严实，内部的奶粉越发不能充分溶于水中，因此颗粒越小的奶粉越难被溶解。
③奶粉中的速溶成分
奶粉中起到速溶作用的成分有麦芽糊精、蔗糖等。麦芽糊精是县有一定营养价值的多聚糖，它是以各类定粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解、转化、干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。
麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低企业成本，提高经济效益。奶粉中若都没有添加这个此类成分，则溶解度相对明显差一些。一般来说，婴儿奶粉较少添加麦芽糊精成分，大头娃娃的事件中，奶粉很大一部分成分就是麦芽糊精。
④水温及搅拌方式
一项2006年发表的研究显示，对8种市售的国外内奶粉用3种不同水温进行冲调：
在室温下（21℃）冲调：存在一些无法彻底溶解的细小颗粒。
在55℃下冲调：奶粉溶解较好，均匀一致、无颗粒和挂壁现象。
以95℃冲调：奶粉的溶解性较差，奶液中存在较多的大颗粒和团块，即使长时间打磨也不能使其彻底溶解，且挂壁现象较严重。这可能是由于高温下蛋白变性形成的坚硬颗粒结构引起的。
⑤其他因素的影响
奶粉溶解度的下降也受到产品在杀菌、浓缩和喷雾干燥过程的工艺技术的影响。由此可见，影响奶粉能否良好溶解的原因有很多，水温只是其中一项。
各品牌奶粉奶油、工艺、配方不同，所以溶解度不同，因而各厂家在冲泡指导上所使用的水温也不尽相同，但凉水泡奶在操作上是具有可行性的。选对奶粉会事半功倍。
诺优能幼儿配方奶粉粉质细腻易冲泡，100%乳糖配方设计，不添加蔗糖和香精香料，减少宝宝偏爱甜食，不上火不拉肚子更安心。
爱他美幼儿配方奶粉采用Pronutra+亲源配方，就像母乳一样健康营养，冲调轻松不粘粉，从配比、含量和口味多方位贴合宝宝的天生营养所需。
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凉水泡奶会对营养成分造成影响吗？
那么凉水泡奶会对营养成分造成影响吗？接下来我们就来看两个研究数据。
①脂肪
研究表明，在30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃水温下模拟真实的奶粉冲调步骤冲调奶粉，各温度下冲调配方奶粉溶液脂肪酸含量无明显变化。
但是随着冲调水温的升高，饱和脂肪酸有微小的上升趋势，而单不饱和脂肪酸、n-6系列不饱和脂肪酸、n-3系列不饱和脂肪酸均有微小减少。因此，建议在日常冲调配方奶粉溶液时即冲即食，切忌长时间高温熬煮带来不饱和脂肪酸变异对婴幼儿的影响。
②维生素
此外，为满足婴儿生长发育所需的营养，婴儿配方奶粉中需要强化多种维生素，然而随着加工过程和产品贮存，维生素会有所损失。
有研究曾检测了以室温凉水（21℃）、温水(55℃）和热水（95℃）冲调时的奶液中的维生素含量，结果显示：VA、VB1、VB2、VE在不同温度下冲调时不存在显著性差异，均在国家标准规定范围内，而且与奶粉中检测值基本一致。但是冲调水温度的升高能明显降低维生素C的含量，以室温冲调的奶液中维生素C含量明显高于温水和热水下的维生素C含量。
由此可见，温度与奶粉中的营养成分有一定相关性，但凉水冲奶并不明显影响奶粉的营养成分，而高温对营养成分造成更大的影响。
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凉水泡奶不能忽视这些
关于凉水泡奶，相信很多妈妈心里还是存在很多不安的，因此想要采取凉水泡奶这些千万不能忽视。
①与使用50℃的温水冲奶相比，使用室温的凉水冲奶也许更好：方便、安全性并不比温水差、营养成分损失更少。
②对于奶粉安全有担忧的父母、以及2个月以下的婴儿，建议还是使用不低于70℃的热水泡奶。
③对于较大婴儿，同时奶粉本身是符合安全标准的前提下，可以使用室温的凉水泡奶。
④部分奶粉产品还有益生菌成分，如双歧杆菌、发酵乳杆菌等，这一类奶粉是不适宜使用热水冲调的。
⑤奶粉即冲即用，尽量不保留使用，如需保留冲调的未使用的奶液，立即5℃以下冷藏保存。
⑥冲调奶粉所使用的器具：奶嘴、奶瓶、瓶盖等物品的消毒同样非常重要，这一点一定做到位。
宝宝的奶具每次用完要用专门的清洁剂清洗，红色小象奶瓶清洗剂是天然植物来源清洗成分，泡沫细腻快速融水，轻松分解污垢，让奶具干净卫生。
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最后还是要说，母乳是宝宝最好的食物，出生后前6个月婴儿完全仅使用母乳喂养即可，而且母乳喂养方便、安全、经济，符合宝宝的最佳生长、发育和健康需求。
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