美食这东西本就是可遇不可求的事物，就如尘世间遇到你的有缘人一般，今天小饕要给大家那些生长在大山里的美食，这些美味再大山的某一个角落里静默等待着来自城市的你细细品味。
1、折耳根(鱼腥草)
折耳根，又叫鱼腥草。虽然有特异气味，但营养价值很高，如果制作方法得当也是一道不可错过的美味，例如宵夜摊上的明星，凉拌折耳根。
选折耳根肥嫩根部掐成长约一寸的段，洗净后用食盐腌一下，用清水淘洗干净，将干辣椒撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用，入口脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，不禁会使人食欲大增。
2、洋荷
洋荷又名野姜、一般采食嫩芽、嫩茎和花穗食用，具有强身健体，防病祛病之功效。在炭火上直接烧或者烤熟后，拌上作料，盐，加点四川麦麸醋，那个味道才叫一个绝，极其开胃。
3、枞树菌
雨季的深山里，这种枞树菌就开始悄悄生长起来。越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。枞树菌味道柔和，口感较脆，香味浓郁，用来炖猪肉可算是菜肴中就极品，香甜可口，回味无穷。
4、香椿芽
香椿又名香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色，
5、野樱桃
每年四月，野樱桃便进入成熟的季节，漫山遍野的野樱桃红彤彤的甚是好看。野樱桃成熟时色泽艳丽，与普通樱桃相比，个头没有普通樱桃大，色泽也不如普通樱桃深沉，玲珑剔透，酸甜可口，味美形娇。野樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。
6.蜂巢蜜
巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜，也称"封盖蜜"。 它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于它同时集蜂胶，蜂王浆，花粉，蜂蜜，幼蜂为一体， 营养成份和活性物质比普通蜂蜜要高得多。
7.笋干
笋干是以笋为原料，山里人通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，上海人将处理过的笋干与五花肉烹炒，口感脆嫩，香甜爽口， 百吃不腻。
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