舒芙蕾，法文为Soufflé，也译为梳乎厘、蛋奶酥，是一种源自法国的烹饪方法。由于烹饪很难掌握，所以会用来比喻“难对付的女人”。可是如果有一个人能捧着舒芙蕾，对你说一句“你是我的舒芙蕾”，那一定是世界上最浪漫的告白吧！材料准备鸡蛋2个、细砂
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材料准备
鸡蛋2个、细砂糖35g、牛奶105g、黄油20g、低筋面粉20g 、香草2g。
— ❷ —
制作步骤
1.碗壁涂黄油，倒入砂糖粘上碗壁。据说这样蛋糕涨发容易往上爬；夏天懒得开火，牛奶微波炉加热20秒到4，50度加15克糖，黄油融化。
2.稍凉加入面粉，香草粉调匀，微波炉加热10秒出来搅匀再加热10秒就有些粘稠。
3.鸡蛋黄和蛋清分开。
4.蛋黄稍稍打发。
5. 蛋黄加入晾凉过筛的面糊搅匀。
6. 鸡蛋清加几滴柠檬汁，分两次加20克糖打发到近干性发泡。
7. 蛋黄糊加几勺蛋白糊搅拌，要上下翻拌，打圈容易消泡。
8. 拌匀的蛋糊。
9. 蛋糊倒入剩下的蛋白糊里继续拌匀。
10. 拌好的蛋糕糊。
11. 倒入模具里。没想到2个鸡蛋整出5个蛋糕，这个时候一定要把面糊抹平，不然烤出的蛋糕表面也会不平整。我的没抹平就很难看。
12. 烤箱180预热2分钟，放入烤箱，上下火180度16分钟。
13. 到时间后从烤箱取出，撒上糖粉就完成啦~
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