对于烘焙小白来说，烘焙的热情已经燃起，然后开始买全套烘焙工具，买烤箱，买食材，然后用了一次，就没有然后呢。这第一款烤箱的闲置率非常高，为什么？因为根本没有买到适合入门级小白使用的烤箱，要么太难操作，要么效果不好，烤出来像黑暗料理，当然心灰意冷。别轻易放弃，只要选到一款好用的入门级烤箱，烘焙有如神助。
— ❶ —容量30L+
光容量这一个因素，就足以把小白挑花了眼，选容量最容易发生的事情就是选小了，那么在实际使用的时候就会发生这些尴尬的状况：想要大快朵颐，烤一整只鸡，放不下；亲朋好友聚餐，要分多次烘烤；想为孩子的生日派对做个大蛋糕，结果烤箱空间小，靠发热管太近，表面都烤焦了。
所以，挑选入门级烤箱的时候，容量最起码要在30L以上，32L是相对黄金的容量，可以多层同烤，基本满足一家五口人的需求，是完全没有问题的考虑到家里厨房的空间，容量不可能一味贪大。
— ❷ —内胆锁温易清洁
烤箱的内胆在挑选时，往往容易被忽略，殊不知其实它是非常重要的。它的材质和工艺影响着烤箱内腔的温度稳定程度，易清洁程度，还有使用寿命。
市面上目前比较主流的烤箱，内胆材质有三种：搪瓷、镀铝钢板和不锈钢。之前老式的镀锌钢板，成本低廉，但是表面容易氧化，寿命短，已经逐步被镀铝钢板取代，购买时就不用考虑了。
搪瓷材质，尤其是进口搪瓷，安全无辐射，无污染，耐高温耐腐蚀。而且它的聚能性很不错，能够锁温，使得烤箱内的温度可以处于一个比较稳定的状态，有利于烘焙的火候掌控。搪瓷的表面还很容易清洁，滴上油渍了也可以轻松擦除。
镀铝钢板也是使用的比较的内胆材质，耐高温抗氧化，安全性也不错，但是它的硬度偏低，摩擦系数大，所以抽拉时有时候会出现卡住的状况。不锈钢材质造价比较高，一般用于商业，家用的话相对来说，不是太实惠，尤其对于入门级。
— ❸ —控温精确
火候是烘焙的灵魂，小小的温差都可能让你的烘焙过程前功尽弃。对于刚入门的烘焙小白来说，更是要关注。烤箱的控温越精确，越容易掌握，越能够弥补经验的不足。主要就是要看烤箱控温的精细度和是否有上下独立控温。
烤箱的控温首先温域要广，低温可以用于发酵，或者是做高难度的欧包，高温在烤肉烤鸡的时候可以更有穿透力。控温的精度也要设置的比较细致，有助于掌握火候。所谓的上下管独立控温，不光是说上下都要铺设加热管，如果上下只能一起开启或者关闭，那就没有意义了。应该是上下管可以各自分开控制，还可以设置不同的温度，可以更适合不同食物的烘焙需求。
— ❹ —具有热风循环功能
这一条真的是烘焙小白的救命功能，烤箱有了这个选项，可以大大提高烘焙成功率。因为即便有非常精确的控温，烘焙时还是容易发生烤得不均匀，没熟或者烤焦的状况。热风循环功能，可以让热能随着流动的空气在烤箱内均匀分布，360度无死角，烘焙的可以更加均匀。
42L的超大容量，满足一家五口之余，还可以为亲朋好友聚餐做准备。内胆精选意大利进口搪瓷，耐高温防腐蚀，可以很好地锁住烤箱内的温度，也更容易清洁。具有热风循环系统，热能可更均匀快速地分布在烤箱内，烤一整只鸡可以全方位地烘烤，只需20分钟就可以吃到外焦里嫩的美味。1000+云食谱，简单易学，烘焙小白也可以轻松上手。
适合新手烘焙，具有双感温探头，实时监测温度，感温准确，调温精确，更容易掌握火候。内胆采用钻面型设计，多向导热，食物受热更均匀。上下管独立控温，不易发生夹生或烤焦的状况。具有多面散热孔，可以延长机器使用寿命。
也许有一天成为烘焙大神，可以凭直觉凭经验，但是作为刚刚入门的烘焙小白，还是靠优质的入门级烤箱比较靠谱。黑暗料理，错不在你，选对烤箱，给自己一个好的开始。
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