洋葱是中西式菜肴里都很常见的一种食材。能杀菌、去腥、调味。营养价值也很高，维护细血管健康、刺激食物，帮助吸收、防感冒等。下面的三道菜中，洋葱也都起到画龙点睛的作用。
洋葱圈
原料：
洋葱1个、面粉、鸡蛋、面包糠适量
步骤：
1、将洋葱横切成圈；宽度大约为1厘米左右。
2、加适量的胡椒粉和盐拌匀，放置1-2分钟。
3、将面粉、鸡蛋液搅匀，裹在洋葱圈外面，再蘸一层面包糠。
4、锅中烧热油，大火，炸至洋葱圈金黄即可。
牛肉洋葱饼
原料：
面粉200克、牛肉馅250克、洋葱、盐、酱油、葱姜、香油、白糖适量
步骤：
1、面粉混合水，揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟。
2、将牛肉泥、洋葱末、大葱末、姜末、盐、酱油、香油、糖、鸡精、清水混合，搅拌均匀成馅。
3、面团分割成12份，滚圆，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饼皮。
4、取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可。
洋葱爆炒虾
原料：
虾200克、洋葱1个、油、生抽、大蒜、黑胡椒、鱼露、料酒、姜适量
步骤：
1、虾去掉虾线，洗净沥干；洋葱切块；大蒜切片；生姜切末。
2、锅下多一些油烧热，入虾用大火爆炒至微黄捞出。
3、锅里留底油，放洋葱、大蒜、姜炒出香味。倒入爆好的虾，用大火翻炒。然后滴几滴鱼露，调入半勺料酒，少许生抽，黑胡椒翻炒即可。
三道添加了洋葱的料理，都是不可多得的美味哦！
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