不粘锅炊具非常适合烹饪某些类型的食物，因为它有助于食物从锅中轻松释放，并且易于清洁。这种炊具通常是铝或不锈钢，在内部涂有光滑，无孔的化学涂层，形成光滑，无反应的表面，使食物不会粘在锅底。
保持不粘锅炊具清洁，任何食物残渣或剩余的油脂都会煮到表面并碳化，导致食物粘附。煮熟的残留物很难看到，甚至更难以去除，所以每次都要仔细彻底地清洗。
不粘锅炊具烹饪指南
1. 不要预热空锅。不粘锅炊具通常由铝制成，比较重，密度更高的不锈钢加热更快。首先在锅中加入少许油（足以轻轻涂在表面上），然后在加入食物前预热几秒钟。
2. 在不粘锅的炊具上仅使用低温或中火。较高的热量会降低烹饪表面的质量，并且根据不粘涂层的类型，有可能将有毒蒸气释放到空气中。
3.避免在不粘锅的烹饪表面上使用金属器具。相反，使用木制的勺子，尼龙，塑料或硅胶涂层的器具。这样可以防止表面划伤或划伤。
不粘锅炊具护理方法
1. 在洗涤之前让炊具完全冷却是必不可少的; 将热锅浸入较冷的水中可能会永久性地翘曲并毁坏它。
2.使用柔软的抹布或非研磨性海绵用餐具清洁剂和温水清洁炊具。避免使用磨蚀性清洁剂，钢丝绒或其他粗糙，粗糙的清洁表面。
3. 虽然有些制造商将其不粘锅炊具称为洗碗机，但最好还是手工清洗。热水和刺激性洗涤剂会腐蚀不粘表面。
4. 不要堆叠不粘锅炊具，因为这会刮伤或切碎烹饪表面。如果由于空间限制确实需要堆叠炊具，请在每个锅之间放一层纸巾。
5. 如果不粘表面出现划痕或碎屑，则需要更换炊具。 无论您是投资购买高品质的炊具还是购买一个便宜的平底锅，您都可以通过精心使用，细致清洁和精心储存来大大延长不粘锅炊具的使用寿命。
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