鱼肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙等物质，对人体是极好的，可是因为它的腥气，我换了多个做法，孩子都不爱吃。后来和隔壁大姐闲聊，她告诉我，煮鱼时倒一瓶“它”，鱼和汤香到舔盘子，隔三差五吃一次，太香！它就是啤酒。加入啤酒的鱼，会大大降低它的腥味，还会使鱼肉更鲜美好吃。现在我家孩子隔三差五就吵着要吃鱼，不吃其它脂肪高的肉，改吃鱼肉我很高兴。
下面教大家一款啤酒炖黄花鱼，快快学起来吧，别错过。
啤酒炖黄花鱼
配料：
小黄花鱼 1条 、姜 5片、 葱 1段、 蒜 3瓣 、啤酒 1碗 、水 少量、 酱油 2勺 、醋 1勺、精盐 适量、 淀粉水 适量
烹饪步骤：
1.鱼冲洗一下，拭干水分，鱼身切花刀。
2.鱼身放姜片，抹少量盐，腌制10分钟。
3.葱切段，蒜切碎。
4.锅内油热后，放入黄花鱼，煎一会定型后，晃动一下鱼。
5.煎至两面金黄。
6.放入葱姜蒜煸出香味，加酱油和醋。
7.略煎一会，加入啤酒和水，加盐调味。
8.炖煮15分钟，中间不停的把汤汁舀到鱼身上，加入淀粉水勾芡。
9.完成。
烹饪小贴士：
1、黄鱼含有丰富的蛋白质，硒、钙等矿物质和维生索等营养成分。
2、中医认为，黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。体质虚弱者和中老年人，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
4、黄鱼是发物，哮喘患者和过敏体质的人应慎食。
5、黄鱼性平，味甘、咸；归肝、肾经；具有和胃止血、益肾补含人体 乏、营养不良等症。
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