风干美食，简单的来说就是被风加工过的美食！据说是在很久很久很久以前，古代先民们可没有如今的冰箱保鲜技术，宰了猪、宰了牛，一时半会儿吃不完，剩下的肉又不能扔了！怎么办呢？于是乎，腌制、风干等食物保存技术便应运而生了！
腌制和风干是两回事，腌制是为了短期保鲜，并且提升食物的口感，赋予食材不同的味道！比如我们熟悉的叫花鸡等地域名菜，在制作的时候往往会先腌制一夜入味，再行制作！而风干就不同了，先以研制手法，入味保鲜，再利用地域气候对食材进行天然加工！制得的风干美食，往往会在保留原味的基础上新增一种完全不同的味道！我们不妨拿当下人气较高的几种风干美食来举个栗子：
|||— ❶ —|||
风干牛肉干
风干牛肉干这种美食，想必小伙伴们都已经非常熟悉了！据说，风干牛肉干是成吉思汗创出来的吃法，曾一度被作为当时的行军粮来使用！风干牛肉干，很大程度上保留了牛肉的原香肉味，完全不同于火烤、油爆制法制作出来的牛肉干！
产自内蒙的草原达尔沁内蒙古手撕风干超硬牛肉干，精选内蒙古鲜嫩黄牛肉匠心打造，风干脱水九成！制得的牛肉干，瘦而不柴，干香适口，肉香满满，嚼劲十足！更有原味、香辣、孜然等多种口味可选！
虽然内蒙的风干牛肉干出名，但西藏的风干牛肉干也丝毫不差！这款风干牛肉干产自西藏拉萨，牛肉是取自海拔5000米雪山脚下生长的牦牛肉，先风干，后烤制，古法传承，手工制作，到手的牛肉干可以开袋即食！有麻辣、香辣等多种口味可选！手撕更香，更过瘾！
|||— ❷ —|||
风干鸡
风干牛肉干可不是唯一的风干美味，相比于风干牛肉干而言，风干鸡更加难得，制法更加复杂，吃法也更加多元化！如果说风干牛肉干是种不错的零食的话，那风干鸡就是一种很不错的食材！
这款风干鸡是以新鲜整鸡，配以八角、茴香、食盐等调味入味！以民间秘方和传统烹制工艺配以现代技术精制而成！制得的风干鸡皮薄肉厚，鲜嫩香酥，风味独特，入口咸香适宜，肉味满满！开袋即食，或者加热食用都是不错的打开方式！
这款杭州特产的腊鸡腿也是非常有特色的！甄选优质新鲜鸡腿，配以食用盐、白砂糖、黄酒等辅味入味！制得的鸡腿以冷藏方式保存，解冻后即可加工食用！用来炖汤、蒸制或是配菜等都是很不错的选择！
|||— ❸ —|||
风干香肠
要说风干美食的话，风干香肠绝对是不得不提的！制作风干香肠，对于气候条件的要求是非常高的！据我所知，有两个地方的风干香肠称得上是人间极味！其一是四川，其二是浙江！
四川，盛产各式各样的各种腊味，风干香肠只是其一！这家铺子的香肠是传承古法配方，精选三分肥肉，七分瘦肉配以三十多种香料秘制入味！纯手工制作，肉香浓郁，地道正宗！有麻辣、烟熏、风干、广味四种香肠类型可选！总有一种能够满足你挑剔的味蕾！
很多人都只知道金华火腿出名，却不知道金华的风干香肠也同样出名！这款风干香肠正是出自浙江金华，甄选优质猪肉，配以食盐、白砂糖、白酒入味！肥肉瘦肉3:7配比，制得的风干香肠肥瘦适宜，油香适口，肥而不腻，是地道的古法浙味！蒸、炒、炖等烹饪方式皆轻松玩转！
滇公网安备53230102000530号
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
