土豆片就是用刀把土豆切成薄薄的片状，对于火候方面很有讲究，做好之后鲜香美味且很有营养。土豆的烹饪方法也是多种多样，这样做土豆片，孩子一口气能吃三碗，再也不用发愁做什么美食了。
（1）香辣土豆片
食材：土豆，葱蒜，辣椒酱，生抽、醋、胡椒粉
做法：1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒；土豆片断生后，烹入少量醋。
4、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱段，放少许味精翻炒均匀出锅。
（2）干锅土豆片
食材：土豆、五花肉、豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒
做法：1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；
4、前面切好的肉片放入锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
（3）浇汁土豆片
食材：土豆，香油，豌豆淀粉，盐，胡椒粉，白砂糖，番茄酱
做法：1、将土豆去皮，洗净，切成薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
2、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3、将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水
4、开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
（4）烧烤土豆片
食材：土豆；香葱；白芝麻
做法：1、土豆去皮洗净,切成片
2、香葱洗净,切碎粒
3、煎锅放油,逐个下土豆片煎制,土豆的底面逐步煎熟的时候,少许盐均匀撒在土豆片面上
4、土豆片煎至两面金黄,撒入白芝麻.烧烤料和香葱
5、端起锅的手柄,不断的晃动,使调料均匀裹在土豆片上,装盘即可
（5）酸辣土豆片
食材：土豆，酱油，辣椒油，糖，花椒粉，鸡精，醋，葱姜蒜，花椒，香油
做法：1、土豆去皮，洗净切片，葱洗净切段，姜蒜去皮洗净，拍碎备用。
2、烧一锅开水，放入土豆片煮熟
3、捞出煮好的土豆片，放入冷开水中浸泡片片刻，捞起沥干水分。放一大碗中。将糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀。
4、炒锅烧热，倒入适量香油，并放入花椒，姜蒜碎爆香后，一起淋在拌匀的土豆片上，撒上葱花即可。
（6）香脆土豆片
食材：土豆，盐，味精，胡椒粉
做法：1、把去皮的土豆切成圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
2、炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
3、捞出撒上拌好的盐即可。
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