有的海鲜是水中有点还有是爬动的，这样一种海鲜身上有斑纹，吃着肉超级鲜美，很滑嫩，你想知道这是什么海鲜吗？卖鱼老板最喜欢吃的1种鱼，你的餐桌上有吗，是时候了解一下了，那就是石斑鱼，石斑鱼肉质鲜嫩，用清蒸的会更加的鲜香，加上一些配料，最好蘸上料汁吃再好不过了。
接下来就和小编我一起制作一份清蒸石斑鱼吧！
清蒸石斑鱼
配料：石斑鱼 1条、葱 适量、姜 10片、精盐 适量、生抽、蚝油 适量、麻油 2汤勺
步骤1.准备一条一斤多的石斑鱼
步骤2.宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味、熟。
步骤3.将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。蒸盘放两根竹签和姜片。
步骤4.鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。
步骤5.开锅，将蒸好的鱼移到鱼盘，鱼汁留一半倒入碗中，剩下的不用。鱼汁里加入生抽2勺蚝油少许，搅拌均匀淋在鱼身上。再将姜丝葱丝撒在鱼身上。锅里放入麻油烧热，将热油淋到鱼身上。清蒸石斑鱼就可以上桌了。
烹饪小贴士：
制作比较简单，选购石斑鱼的时候一定要选新鲜的，这样做出来肉质才会更加的鲜嫩哦。
喜欢吃辣的可以加上一点辣椒，或者自己调一种料汁里面加上一点辣椒油就可以了，这样吃着会更加的开胃哦；还可以加上自己喜欢吃的蔬菜。
石斑鱼口感和多宝鱼相似，刺也很少又营养美味，适合熊孩子们吃。
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。
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