哈喽，大家好，又到了给你们分享好吃美食的时候了，今天要给你们分享一道特别简单的家常菜，这道家常菜的名字就叫做酸辣土豆丝，一说到土豆丝，想必大家都特别熟悉吧，毕竟这道土豆丝在我们日常生活中的地位是比较稳固的，只要是做饭吃的话，一定不会少了这道酸辣土豆丝。
这道酸辣土豆丝制作方式虽然简单，但其实有些小诀窍还是需要记住的，记住这些小诀窍之后，做出来的土豆丝会更加的清脆爽口，让人吃了还想吃。特别是搭配米饭吃特别的美味，如果你也喜欢吃这样一道酸辣土豆丝的话，可以跟着小编一起来学一学，里面加入猪肉之后，味道会更加的鲜香，让人爱不释口。特别是我们加入了小干辣椒之后，色泽看起来特别鲜艳诱人，赶快跟着小编做起来吧。
准备食材：
土豆300克，植物油30克，小干辣椒30克，猪肉100克，香葱15克，大蒜15克，生抽10克，米醋10克，盐10克，青椒20克，清水50克，开水50克。
制作方法：
1：首先我们把所有的食材准备好，我们首先把土豆用清水清洗干净去皮，然后把土豆切成细丝，细丝要越细越好，当然如果你家有专门削土豆丝的工具，可以用这个工具，削出来的丝会更加的细，准备好的土豆丝放入清水中浸泡片刻，让土豆丝中多余的淀粉浸泡掉，之后用开水焯烫一下，过一遍凉水放入盘中备用。
2：接下来把猪肉用清水洗干净切成细丝，把干辣椒切成小段，香葱切成小段，生姜切成薄片，大蒜切成薄片，青椒切成细条，所有食材准备好之后装盘备用。
3：接下来热锅烧油，油温烧热之后，把香葱，大蒜，干辣椒放入锅中煸炒，直至煸炒出香味之后接着再把土豆丝放入锅中翻炒，这个时候可以用大火翻炒，直到土豆丝炒至断生，再往锅中加入适量生抽，米醋，盐，等到土豆丝充分入味之后，我们再往锅中加入适量的青椒丝，让土豆丝看起来颜色更加的好看，并且加入青椒丝之后口感会更加丰富。
4：然后快速的翻炒，如果你喜欢吃清脆一点的土豆丝，可以翻炒时间短一点，如果你喜欢吃粉嫩一点的，可以加一点清水焖煮片刻，等到土豆丝完全炒熟之后，我们就可以把这道酸辣土豆丝盛出来装盘了，如果你喜欢吃酸一点的，就多放一点醋。
