哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要教你们做一道特别美味的美食，它的名字就叫做咖喱鸡，咖喱鸡在我们日常生活中是比较有特色的一道美食，咖喱味道是特别浓郁的，一般情况下，可能很多人都不喜欢吃咖喱的味道，但是也有一部分人特别喜欢吃这种味道。
咖哩的香味是特别香的，并且香味特别浓郁，汤汁也是比较浓稠的，拌饭吃是最佳食品，一般情况下用咖喱鸡拌饭吃，是比较受欢迎的一道美食，如果你也喜欢吃这样一道咖喱鸡的话，可以选择在家试一试，制作方式比较简单，并且里面加入了鸡肉，吃起来更加的爽口，我们还往里面加入了土豆和胡萝卜，这些食材吃起来营养更加的均衡，接下来就跟着小编学起来吧。
准备食材：
鸡腿300克，土豆100克，胡萝卜100克，青椒50克，洋葱50克，蒜片20克，椰酱50克，干香茅20克，咖喱50克，鱼露10克，料酒10克，白胡椒粉10克，盐5克，食用油20克。
制作方法：
1.首先我们把所有的食材准备好，我们把鸡肉用清水清洗干净切成小块，放入碗中备用，接下来把胡萝卜用清水清洗干净，去皮切成滚刀块，土豆清洗干净，去皮切成滚刀块，洋葱清洗干净，去皮切成小块，青椒去蒂去籽清洗干净，切成小块，所有的食材准备好之后放入盘中备用。
2.接下来锅中烧油，油温烧热之后，我们把鸡块放入锅中翻炒，直到鸡块炒至断生便可以盛出来。接下来锅底留油，我们把土豆放入锅中翻炒片刻，接下来再把洋葱和蒜片放入锅中和土豆一起翻炒，翻炒片刻之后再把鸡腿肉放入锅中，和这些食材一起翻炒，再加入适量的胡萝卜块白胡椒粉，盐，料酒翻炒均匀，翻炒均匀之后，你便可以闻到诱人的香味。
3.这个时候就可以往锅中加入适量的料酒，鱼露，香茅，椰浆搅拌均匀，搅拌片刻之后再加入适量的清水，用大火煮开，煮开之后转成中火继续炖煮半个小时左右，等到所有食材全部煮熟之后，我们便可以把青椒块放入锅中煮一下，青椒不需要煮太久，等到青椒煮至断生，然后开大火收汁翻炒片刻之后，我们便可以将这道咖喱鸡盛出来装盘，色泽非常鲜艳诱人，汤汁特别的浓稠，拌饭吃可以一下吃两碗，赶快试一试吧。
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