哈喽，大家好，又到了小编给大家按时分享美食的时候了，今天小编要给你们分享一道特别家常的美食，这道家常菜的名字就叫做五花肉炒腐竹，五花肉炒腐竹在我们日常生活中受到很多人的喜爱，小编在家没事的时候经常会制作这样一道五花肉炒腐竹，吃起来是特别美味的，因为五花肉经过油炸之后，外焦内嫩，并且是肥瘦相间，吃起来特别的爽口。
五花肉的营养物质也是比较丰富，富含丰富的蛋白质和维生素，还有各种微量元素，都是我们身体中所需要补充的营养物质，我们生活中一定要多吃肉，但是我们吃肉的同时一定要多吃蔬菜，所以我们把五花肉和腐竹搭配在一起，营养是比较均衡的，如果你也喜欢吃这样一道五花肉炒腐竹的话，可以跟着小编一起来学一学，保证你做出来的味道是非常鲜香的。
准备食材：
五花肉300克，腐竹150克，剁椒20克，葱花20克，料酒10克，生抽10克，盐5克，鸡精5克。
制作方法：
1：首先我们把腐竹放入温水中，浸泡半个小时左右，直到腐竹泡发便可捞出来，用凉水冲洗一遍，放在砧板上面切的小段，然后把切成小段的腐竹放入盘中备用，接下来把五花肉用清水清洗干净，切成薄片，每一片分布均匀，并且每一片都要肥瘦相间，然后把切好的五花肉放入盘中备用，接下来把剁辣椒准备好放入碗中，把香葱切成葱花放入碗中。
2：接下来热锅烧油，油温烧热之后，我们把五花肉片放入锅中翻炒，直到五花肉炒出油，并且炒到微微卷曲之后，再往锅中加入适量的料酒，去除五花肉的腥味，然后再把腐竹倒入锅中和五花肉一起翻炒，翻炒的过程中，往锅中加入适量的剁椒翻炒均匀，如果你是特别能吃辣的，可以多放一点剁辣椒，那样子吃起来会更加的爽口。
3：接着再往锅中加入适量的生抽上色，再加入适量的盐和鸡精来调味，然后快速的翻炒，让五花肉和腐竹充分的融合，直到五花肉和腐竹已经完全炒熟炒香之后，我们便可以把这道美食盛出来装盘，装盘之后，根据自己喜好撒上适量葱花，就可以开始品尝了，五花肉吃起来特别的美味，并且一点都不油腻，并且腐竹吃起来也是特别软嫩，经过泡发之后的腐竹又软又嫩，让人爱不释口，赶快做起来吧！
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