中医认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉所以肠胃不好的人一定要多喝。天天早上会为哈妹熬一碗小米粥，各种小米粥的新做法，让口味更多样，营养价值更高！
常喝小米粥有什么好处？
1、低热量，利于控制体重
饮食的原则包括五谷杂粮，低热量食物。小米粥的热量低，喝上一小碗，热量大概在100大卡左右，能有效地帮助控制食欲，从而有利于控制体重，控制血压血脂。
2、易消化，利于胃肠功能
小米容易消化，这样减少胃肠负担的同时，也会减轻心脏负担，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
3、营养多，利于脾胃虚寒
小米含钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，有益肾和胃、助消化、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
4、膳食纤维，利于血压、血脂
在目前饮食的指南中，把膳食纤维提到一定的高度，小米粥富含膳食纤维，能有效地促进肠胃蠕动，帮助排毒养颜，保持肠道的健康，利于血压、血脂代谢。
5、助睡眠，利于调节睡眠
中医上讲，胃不和则寝不安，小米能够防治消化不良等症，起到养胃的功效，间接为我们的好睡眠助了一把力；其次，小米中含有丰富的色氨酸，这种物质能够调节睡眠。
小米粥好喝的五大秘诀
1、浸泡
煮粥前用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。不仅节约时间，而且熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
很多朋友都是普遍意识冷水煮粥，但是真正的行家是用开水煮粥的。因为冷水煮粥容易糊底，如果开水下锅的话就不会出现这个问题。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味就是这么来的。
4、搅拌
很多时候我们煮粥的时候搅拌都是为了怕粥糊底的，用开水煮的话就避免了糊底，也更容易“出稠”，米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油
很多人就会问：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
煮小米粥有哪些注意事项？
1、营养要均衡
由于小米缺乏人体必需的赖氨酸，所以胃热患者想要食用小米粥养胃的话，一定要搭配大米来食用，才能摄入全面的营养，保持营养均衡。
2、选对品种
如果是想要喝小米粥养胃的话，建议食用软糯一点的小米品种，这种品质的小米更适合养胃。而那些胃酸分泌过多的人，最好是食用比较粗散的小米。一般来说，小米颜色越浅越容易消化，而颜色深的小米则适合胃酸过多的人。
3、要不要加碱
有些地方在煮小米粥的时候会往小米粥中加入一些碱，这样煮出来的小米粥更软烂，更容易消化吸收，很适合那些胃酸过多的人食用。但是加入碱会导致小米粥中的B族维生素损失，所以还要注意要从其他食物中补充。
3个诀窍让煮出的小米粥浓稠又好喝
1、不要中途加水
在煮小米粥的时候，可能没有办法掌握好水量，有的时候放的水太少了，发现自己放的水太少，就有可能会中途加水，这样才能够避免粘锅，也才能够避免水烧干，其实中途加水是一种非常不好的做法，中途加水会让小米粥味道受到很大的影响。在刚开始煮小米粥的时候，就应该要加满水，宁愿加多一点水也一定不要放少，在水加的比较多的情况下，可以稍微多煮一会儿，并没有什么关系，并不会对小米粥的味道造成影响，总比中途加水要好得多。
2、不要立即转小火
在煮小米粥的时候，一般在大火烧开了以后，很多人就是直接转小火煮小米粥，这主要是为了防止溢锅的现象，再大火烧开以后，其实不应该立马就转小火煮，应该要再大火烧开了以后，继续用大火煮五分钟左右的时间，然后再用小火煮，这样做出来的小米粥才会比较浓稠。
3、不要直接放任不管
用小火煮小米粥，由于并不会出现溢锅的现象，所以很多人在这个时候的做法就是直接放任不管，自己去做其他的事情，其实这样的做法也是并不正确的，虽然用小火煮小米粥并不会有什么问题，但是还是应该要经常用勺子搅拌一下，这样才能够避免小米粥粘锅的问题，小米粥是很容易粘锅的，而且通过搅拌，也可以让煮出来的小米粥更加的粘稠，味道更加的香。
煮小米粥的正确做法大家学会了吗？在煮小米粥的时候，一定要注意以上提到的三个技巧哦，小米粥除了可以直接煮，其实还可以和其他的食物搭配在一起，比如说和南瓜搭配在一起，这样煮出来的小米粥更加的有营养，还具有一定的排毒效果，经常吃对身体非常有好处哦。
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