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分享厨师长的手写笔记，凉菜配方一直很受欢迎，先收藏起来开店卖炒鸡有赚钱可能，但也面临挑战。优势受众广：鸡肉是常见食材，炒鸡味道鲜香，符合大众口味，老少皆宜，潜在消费群体庞大。成本可控：鸡肉价格相对稳定，采购渠道多样，只要合理控制食材用量和采购成本，利润空间有保障。经营灵活：可搭配其他菜品或主食，满足不同顾客需求。查看全文>>分类：食品作者：孔大厨师点击：7 日期：2025-05-14

#吃在西安#客人离店，没吃完也没有打包，厨师长亲自尝尝，看看是不是菜哪里做的#吃在西安#客人离店，没吃完也没有打包，厨师长亲自尝尝，看看是不是菜哪里做的不对，客人没吃完，吸取经验，下次改进。不断提高，给客户提供更好的菜品。这是来自蓝田县幸福闫家大食堂的经验。值得做餐饮的朋友们学习。查看全文>>分类：食品作者：灞上蓝田点击：54 日期：2020-06-15

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