红肠，也被称为里道斯，原产于俄罗斯，立陶宛，以猪肉，淀粉和大蒜主要原料加工而成，传到国内后，成为地道的东北特产，因为其颜色火红而得名红肠，其味道特点滋味醇厚，软绵鲜美，食用方面美味又方便。
地道的东北人都有较好的酒量，而他们喝酒时或者在家宴之中，总少不了一盘入口香醇的炸花生米和切片红肠，但是对于外地人来说，开袋即食并不是最理想的吃法，这里有4个红肠的花式吃法，会将红肠的美味之处发挥的更别有风味。
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红肠炒饭
哈尔滨红肠有其独特且浓郁的蒜香味，外出携带冷食亦可，但加热之后会更具特色，将红肠切成一块块的小丁，热油后，与冷米饭混炒在一起，单调的米饭中就会产生蒜香，肉香，烟熏香等多层口味，口感非常的富有层次。
经过了二十七道工艺加工，坚守古法的哈尔滨红肠，农家散养猪肉灌制，以果木熏制，味道地道，浓浓的哈尔滨味，醇厚的肉香，扑鼻的蒜香，鲜而不腻的熏烤香，好吃又健康，老人和小孩子吃也很放心。
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炒红肠
现在猪肉价上涨，很多人表示已经吃不起猪肉了，如果你也是里面的一个，不妨试试用哈尔滨红肠代替猪肉炒菜，像家常尖椒炒肉一样，放入红肠后，少放些盐，因为红肠本身就是重盐食品，先把红肠煎一煎，再放入尖椒，出锅后味道香远，回味悠长。
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红肠吐司
红肠的口味深厚，调料味充足，适合和单调的吐司搭配，做成美味的早餐，好吃又很有营养，先将红肠切成片，然后在吐司上抹一层花生酱，再加上黄瓜片和生菜，简直完美，吃上两片腹中香浓一天。
吐司有丰富的碳水化合物营养，可以满足人体早晨急需的主要能量，而这款吐司以全麦原料制作，不仅碳水丰富，还高纤维低热量，饱腹感很强，适合需要快速充饥的办公室白领和正在瘦身期的爱美女孩。
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红肠煮面
面条的吃法可谓千变万化，清汤面，鸡蛋面，油泼面，四川小面，各种面条风味万千，但俏佗最爱的还是红肠煮面，将红肠切成片，用微波炉叮一分钟，往面中加入蔬菜，再打入一个荷包蛋，盛出来后在面条上铺一层叮好的红肠，好吃哭了。
如果单纯的肠香和面香还不能满足你，那你一定会需要这款面条拌料，重庆小面的味道，信手拈来，轻松自制，一碗普通的面条只要加上这种酱料，立马飘香四溢，如果再搭配上红肠，那简直轻松吃掉三大碗。
几年前，红肠还曾入选过14道海外华人最想念的中国名吃之一，理由是比美国热狗有嚼劲，比英国香肠有滋味，现在每当外地人提到红肠时，哈尔滨人总会有种油然而生的骄傲。
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