相信大家一定被问过这个问题：牛排需要几分熟？别再回答“全熟”啦，牛排的烹饪熟度分为六级，其中全熟基本属于过熟，肉质偏老，肉汁基本被烤干，体验极差。国外的食客一般会选择五成熟，因为这时的牛肉处于最佳食用状态，外焦里嫩，肉质正好，是最适合品尝的熟度。
牛肉的熟度辨别：
3分熟：渗有暗红色血水
5分熟：渗有淡红色血水
7分熟：渗有粉红色血水
全熟：渗有透明色的汁液
牛排的几种配食
1、英式牛扒配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。 3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如： 炸土豆条——蔬菜沙拉 煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等
---好货推荐---
1、 小牛凯西原肉整切牛排套餐
来自澳洲的整切牛排，套餐包含眼肉、西冷、菲力共10块牛排，能够满足全家人不同口味的需求。整块手工切割的牛排，肉纹清晰，肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家偏好。
2、 小牛凯西 丁骨牛排
丁骨牛排是大块肉排中间夹着 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是西冷,肉质一细嫩一粗犷，一块牛排享受两种风味呢。小牛凯西的丁骨牛排由老师傅手工修筋去膜，排酸滚揉去燥的，推荐火候是五至八分熟哦。
3、 赤豪澳洲家庭儿童牛排
赤豪私厨的每一块肉都讲究，肉脂比例恰到好处，口感细腻，入口鲜嫩爽滑。新鲜生产，全程冷链，保证送到你家时是新鲜完好的哦。
4、 大希地牛排套餐
套餐包含10片小开心和黑椒牛排，产业源头干净卫生，参照网上的教程，5分钟就能做出大餐了。当你想吃牛排的时候，大希地牛排将不负所望。
滇公网安备53230102000530号
统一社会信用代码：91532300MAC2D0R706
